نجمه فرجی، بانوی کارآفرین ساکن شهر قدس، با تبدیل یک ایده ساده به یک کسب‌وکار موفق، توانسته است علاوه بر ایجاد درآمد برای خود، زمینه اشتغال بانوان دیگر را نیز فراهم کند. او که در ابتدا با خشک کردن سیب روی بخاری کار خود را آغاز کرد، اکنون به تولید عمده میوه خشک می‌پردازد.
فرجی در گفتگو با سایت خبری ما مردم با اشاره به شروع فعالیت خود اظهار کرد: پاییز سال ۹۴ بود که همسرم یک جعبه سیب خریده بود. چون تعداد سیب‌ها زیاد بود، نمی‌دانستم تا قبل از آنکه خراب شود با آن‌ها چکار کنم؟ برای همین تصمیم گرفتم سیب‌ها را لایه لایه کنم و روی بخاری بگذارم تا خشک شوند.
وی گفت: آن زمان من محصولات خانگی دیگری مانند ترشی، لواشک و دمنوش هم درست می‌کردم و در میان اولیا و مربیان مدارس به فروش می‌رساندم. وقتی فرزندانم از طعم سیب‌های خشک شده خوششان آمد، تصمیم گرفتم مقداری از چیپس‌های میوه‌ای را بسته‌بندی کنم و همراه محصولات دیگر به مدارس ببرم.
فرجی در ادامه افزود: وقتی میوه خشک‌ها را به مدارس بردم، هم مادران و هم معلمان از آن‌ها خوششان آمد، چون یک میان‌وعده مغذی بود که می‌توانستند همراه خود داشته باشند. به همین دلیل تصمیم گرفتم وارد این حرفه شوم.
وی گفت: از طریق اینترنت کمی اطلاعات کسب کردم و توانستم یک دستگاه میوه خشک کن ۳۰ کیلویی تهیه و کارم را به طور جدی شروع کنم و تا الآن هم در این حیطه فعالیت دارم.
این بانوی هنرمند در مورد توسعه کارش گفت: کارم را به صورت انفرادی در خانه شروع کردم و دستگاه‌ام نیز در خانه است، به همین خاطر خیلی از بانوان تمایل ندارند برای انجام کار به خانه من بیایند، اما بانوانی هم اعلام آمادگی کرده‌اند که اگر کارگاهی راه بیندازم در کنار من مشغول به کار می‌شوند.
وی گفت: برای همین قصد دارم تا کارگاهی برای تولید محصولاتم راه‌اندازی کنم، چون فشار کار انفرادی بسیار زیاد است.
فرجی افزود: از طرفی نیز میوه‌ها مواد غذایی هستند و وقتی برش می‌خورند سریع‌تر خراب می‌شوند، از این رو باید همه افراد در یک مکان کار را انجام دهند. نمی‌توانم نیروهایی را به صورت دورکاری و کار در منزل بگیرم تا در خانه خودشان کار را انجام دهند، اما اگر بانوان دستگاه میوه خشک کن را در منزل داشته باشند، می‌توانند کار را در خانه انجام داده و برای فروش به من تحویل دهند.
وی در مورد نحوه فروش محصولاتش اظهار کرد: در زمینه فروش نیروهایی دارم که هم در شهر قدس و هم در تهران محصولات را به فروش می‌رسانند. علاوه بر آن من در شبکه‌های مجازی از جمله واتس‌اپ، تلگرام و اینستگرام به نشانی (mive_khoshk_bargeh) محصولات را معرفی و عرضه می‌کنم که بیشترین فروشم هم از طریق واتس‌اپ است. تا قبل از شیوع کرونا در جشنواره‌ها و نمایشگاه‌های شهر قدس برای ارائه محصولاتم شرکت می‌کردم.
وی با بیان آنکه اگر مشتری مستقیم باشد سود این کار تقریباً دو برابر است، ادامه داد: با شیوع کرونا می‌توانم به جرات بگویم میزان فروش محصولات یک پنجم و شاید هم کمتر شده، چرا که بیشتر فروش من از طریق نمایشگاه‌ها، مدارس و از راه آشنایی مستقیم با مشتریان بود که محصولات را از نزدیک امتحان می‌کردند و خوششان می‌آمد، اما از سال ۹۸ با شیوع کرونا، هم به دلیل آنکه مردم کمتر محصولات خانگی مصرف می‌کنند و هم به خاطر تعطیلی نمایشگاه‌ها و مدارس، فروش من تقریباً یک پنجم شده و مشتری جدیدی برای لواشک و یا سبزی خشک نداشته‌ام.
فرجی گفت: فروش به صورت عمده هم سود بسیار کمی دارد و حتی از قیمت میوه تازه نیز کمتر از من می‌خرند، به همین دلیل فروش به صورت عمده را قبول نمی‌کنم، چون من میوه‌ها را می‌خرم و با زحمت بسیار خشک می‌کنم و برایم به صرفه نیست.
وی در پایان در مورد اهداف آینده خود گفت: اگر بتوانم وام و حمایت مالی دریافت کنم، قصد دارم کارگاه خودم را راه بیندازم و از بانوان مستعد دعوت به همکاری کنم. الان هم در حال انجام کارهای ثبت برندم به نام «میوه خشک برگه» از طریق اداره راه و رفاه شهر قدس هستم.
